31 oct. 2015

Galletas de Halloween sin gluten

Galletas de Mantequilla sin gluten de Vainilla y Chocolate by Yara



Y terminamos la semana especial Halloween con unas divertidas y terroríficas galletas de mantequilla muy fáciles y sencillas de hacer decoradas con fondant.




Este tipo de galletas son perfectas para decorarlas ya que quedan en su punto y no se deforman cuando las horneamos. Sobre todo como ya os dije son muy fáciles de hacer y rápidas, tanto la masa como el tiempo de horneado... y como dijo mi compañera Helen en el anterior post si tenéis niños es una manera muy divertida de pasar un buen rato con ellos...vamos, que se lo pasarán pipa!!!!



Comenzamos con la receta!

29 oct. 2015

Galletas de Halloween: De Azúcar y Vainilla

Receta Fácil de Galletas de Azúcar con Glaseado de Vainilla by Helen



Continuamos el especial recetas para Halloween con unas divertidas y coloridas galletas súper fáciles de hacer.



Si tenéis niños puede ser una forma genial de pasar el rato con ellos, por la forma en que se hacen es casi como jugar con plastilina, así que les encantará. Os hacéis con unos sprinkles divertidos, le dáis al glaseado un color interesante y tendréis unas galletas de lo más resultonas. 
Con algunas variaciones en colores y  sprinkles estas galletas pueden servir para Navidad o cualquier otra celebración.




No voy a enrollarme mucho más. Es entre semana y estoy cansadísima y preparar tantas recetas seguidas para Halloween me está agotando ....¡que dura es la vida de una blogger! jajaja, total yo venga a hornear para acabar comiéndome un cupcake y un par de galletas.



Pasamos ya a la receta:


26 oct. 2015

Cupcakes de Halloween: Calabaza y Crema de Queso

Especial Halloween :Cupcakes de Calabaza con Cheese Cream Frosting by Helen


Empezamos el especial Halloween con uno de los sabores típicos de esta época, la calabaza.
En esta fiesta es habitual decorar con calabazas con caras terroríficas pero también lo son los dulces hechos con calabaza. Y no sólo en Halloween, las tartas de calabaza "Pumpkin Pies" son típicas de toda la temporada otoñal y especialmente para celebrar acción de gracias.




Las cupcakes de calabaza que os propongo son deliciosas, es la segunda vez que las hago y en ambas ocasiones han sido un éxito total. Quedan jugosísimas y si os gustan los sabores especiados os van a encantar.








El ingrediente clave es la mezcla de especias conocida como "pumpkin pie spice". Ya hemos hablado de esta mezcla anteriormente en el blog, tanto Eli como yo somos fans de los sabores especiados y nos gusta usarla siempre que podemos. Aunque es típica de la tarta de calabaza nosotras la utilizamos también para la tarta de zanahoria (carrot cake) y para bizcochos de manzana. Ah! y para darle un toque extra al Té Chai Helado.
En las dos recetas de las que he puesto link podéis encontrar la receta para hacer esta mezcla de especias.




A continuación la receta ...


21 oct. 2015

Tarta de queso con chocolate y M&M's

Tarta de queso con chocolate y M&M's by Yara



Después de varios meses que hace que me independicé, tenía ganas de hacer una pequeña fiesta de inauguración en mi piso con todos mis amigos, con mi hermano, mi cuñada... también se acercaba el día de mi cumpleaños así que genial! 
Como siempre no puede faltar el postre y como no... yo era la encargada de hacer mi propia tarta!
Como no tenía demasiado tiempo con los preparativos de la fiesta, mirando vídeos encontré esta tarta de queso de Alma Obregón, tiene varias fases pero es sencilla de hacer. Y está muy rica!!
Es la típica tarta de queso (Cheescake) que lleva por encima la crema de frutos rojos o de frambuesa, pero en este caso lleva chocolate y los protagonistas de esta receta... los M&M's!
Yo y todos los comensales quedamos muy satisfechos con el resultado jejeje solo decir que muchos repitieron y eso que ya nos habíamos metido una buena cena.


A por la receta!

13 oct. 2015

Bizcochitos de Coco

Mini Bundt Cakes de Coco con fideos de Chocolate y de Colores by Helen


Hacía tiempo que tenía ganas de hacer algo con coco, es uno de los sabores que más me gusta y he utilizado coco en varias recetas (antes de empezar el blog) pero siempre en forma de coco rallado.
Esta vez he usado la pasta de coco de Home Chef, si habéis mirado alguno de nuestros otros post habréis visto que somos fans incondicionales de los productos de esta marca. Las pastas nos tienen enamoradas, son facilísimas de usar, dan un sabor riquísimo (natural, no sabe nada artificial) e incluso algunas dan un precioso color tanto a los bizcochos como a las buttercreams o glaseados.
Y no, no nos pagan ni nos regalan productos ¡ojalá! jajaja ... nos encantan y por eso las usamos a la mínima.



El caso es que quería hacer algo con coco para una fiesta en casa de un amigo loco por el coco, concretamente por las galletas Boer de coco . Resulta que aunque le encanta el coco no le gusta en su formato rallado, le desagrada la textura que deja en los bizcochos. Sí, el chico es un poco rarito ... bueno dejémoslo en bastante especial ;). Así que esta era la ocasión perfecta para usar la pasta de coco, hacía tiempo que le tenía echado el ojo y cualquier excusa es buena para comprar un sabor más.



Esta receta está adaptada de una receta de cupcakes ya que no hay nada en concreto para el tipo de moldes que he utilizado. Son unos mini bundts que encontré en Lidl, hacen a menudo especiales repostería y se pueden encontrar cosas interesantes. Estos son mini mini, salen unos bizcochitos enanos pero muy graciosos que te puedes comer de un bocado. Ahora me arrepiento de haber cogido sólo un paquete de seis, tengo que ir partiendo las recetas siempre por la mitad para utilizarlos y es un engorro. Espero que con un poco de suerte los encuentre otra vez para coger seis más.



En la receta os pongo las cantidades de la receta normal para 12 cupcakes. Podéis utilizarla para minibizcochos con moldes similares a los que yo he utilizado.

A continuación la receta:




6 oct. 2015

Bundt Cake de Lavanda y Limón

Bundt Cake de Lavanda con Glaseado de Limón by Eli




Esta semana os traigo la receta de mi pastel de cumpleaños, como cada año desde hace un tiempo yo misma horneo mi propia tarta, porque me hace ilusión y porque las cosas hechas en casa siempre saben mejor.

Esta es la receta que más tiempo ronda por mi cabeza, que puedo hacer por mi cumple...no sé, no sé que hacer este año..., Helen alguna idea? Y de repente vino a mi mente un frasquito aún sin abrir de extracto de lavanda que mi hermana me trajo de su último viaje a Estados Unidos...Mmmm, lavanda..podría funcionar!

Cada vez que mi hermana se va de viaje le pido que me traiga algo que no pueda encontrar por aquí, como chucherías y chicles de sabores raros, pero últimamente mis peticiones son básicamente culinarias. Gracias a internet puedo buscar tiendas en las ciudades que visita, con maravillas que aquí son imposibles de encontrar, como el extracto de lavanda y otro extracto que tengo guardado para más adelante...joyitas que son un tesoro para cualquier repostera!





Pues ya decidido que sería algo con lavanda faltaba pensar en el tipo de pastel, y por casualidad tenía también un molde de Bundt cake sin estrenar, (porque yo soy así, compro cuando veo algo que me gusta, ya lo usaré en algún momento...) así que esta era la ocasión perfecta para estrenarlo todo.

Puede parecer que al ser de lavanda el pastel tendrá un sabor raro, yo misma tenía mis dudas, pero no, el extracto y las flores le dan un toque muy sutil y el glaseado de limón combina perfectamente con la lavanda y acaba resultando un pastel refrescante y delicado además de muy esponjoso . 
Los que seáis más reticentes a este sabor podéis obviar el detalle de las flores de lavanda o usarlo sólo como decoración.



A continuación os dejo la receta y las especificaciones de ingredientes.